Recept na palačinky

Sep|19 2009

Základ palačinek je snad ve všech případech stejný:

200g hladké mouky
2dcl mléka
2 vejce
1 PL cukru
sůl
lžíce oleje

Směs se rozšlehá a palačinky se smaží na kapce oleje (při použití teflonové, nepřilnavé pánve lze i bez tuku) do lehkého zhnědnutí z obou stran.

To bychom měli základ - takovou palačinku standard. Nyní se podíváme, jak to vylepšit.

Verze nasladko

Ingredience navíc:

ovoce (jablka, broskve, hrušky, ..)
šlehačka
Nutela (nebo levnější náhražka)
skořice

Do těsta přidáme špetku skořice, a po té, co nalejeme těsto na pánev, hodíme do něho pár kousků nakrájených jablíček, hrušek nebo broskví (kousky tak 3mm tenké a 1-3cm velké). Hotovou palačinku můžeme potřít Nutelou (nebo levnější napodobeninou) vložíme do ní jahody z konzervy a palačinka se zabalí. Zdobíme šlehačkou, šlehačku můžeme posypat moučkovým cukrem s trochou skořice a navrh položíme kousek ovoce (hroznové víno, jahoda, třešinka, ..)

Verze naslano

Ingredience navíc:

1 větší cibule
100g Anglické slaniny

Na olivovém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, spolu s nadrobno nakrájenou anglickou slaninkou. Směs potom rozdělíme na několik dílů podle počtu palačinek. Těsto na palačinky (do kterého nedáváme cukr) lejeme vždy na jeden díl osmahnuté cibulky se slaninkou. Můžeme podávat s kyselou okurkou, kečupem nebo hořčicí.